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【ご予約締切ました】【キャンセル待ち受付中】3/24(火)京都・話題のピッツェリア「ドンチッチョ」東郷シェフによる本場ナポリピッツァを作るレッスン第2弾

20年3月レッスン
終了レッスン

前回満席大好評のレッスン!!ピッツェリア、今京都で話題のナポリピザ専門店による、本場のナポリピザをご家庭でも作れるレッスン第2弾

シェフはなんといっても、ナポリピッツァ世界一の称号を持つ師匠の下で修業して帰国した腕自慢のピッツァ職人・2014年に開催されたピッツァ職人世界選手権カプートカップ日本大会では堂々の日本一に輝き、2015年にナポリで開催された世界選手権では、アジアカップのチャンピオンになったシェフ。
お店は、イタリアの薪窯を使った本場ナポリピッツァが食べれるお店ですが、ご家庭でもあのもっちもちのピザが再現できるレシピをご紹介していただきます。

本場イタリアの粉(カプート社)のナポリピザの生地を手ごねしていただき、お持ち帰りいただきます。
前回は揚げpizzaを2種類の作っていただきましたが、今回は試行錯誤したレシピ配合でお家でも美味しくできるナポリピッツァ・前菜2品をご紹介いたします。

◆開催日時 : 2020年3月24日(火)12:00~15:00

◆レッスン概要
【レベル】なし
【食べる量】満足 【お酒】なし(希望者のみあり※有料) 【持ち帰り】あり*ご自身で捏ねた生地。ご自身で作ったピッツァ。 【お土産】なし

◆レッスンメニュー5品
1.『手ごねナポリピザ生地』(実習)
本場イタリアの粉を使ってピザ生地を手ごねしていただきます。生地の配合はもちろん、捏ねるコツや捏ね時間、プロの手つき・技をしっかりと実習で学びます。
作った生地は、お持ち帰りいただきます。約24㎝のピザが2枚作れる生地になります。

★ナポリピザ2種類
今回ご紹介する本場ナポリピッツアは、イタリアでも人気のピザで、イタリアでは専門店もある「ナポリのソウルフード」です。
イタリアのマンマの味とも言われていて、
ご家庭では、400℃~500℃の温度オーブンがないため、美味しいピザは表現できないのですが、今回はシェフがお家でもナポリピザを再現できるように配合を考えていただき、本場に近い味で作っていただきます。
*おひとり1つずつ【2枚】作っていただきます。食べきれなかったピッツァはお持ち帰りいただきます。

2.『ピッツァ2種類』

①ピッツァ マルゲリータ

②お好みでオリジナルピッツァ
もう1枚はお客様がお好きなトッピングをして焼いていただきます。

*写真はイメージです。

3.『お料理2種類』
ピザの他にお料理もかなり人気なお店。
2種類のメインに近い前菜をご紹介していただきます。

①フリッタータ ディ マッケローニ
フリッタータ=卵焼き(オムレツ)
マッケローニ=要するにパスタ
パスタを入れて、オムレツに完成させます。

②トルタノ
パン生地の中に、ゆで卵やサラミを入れたイタリア・ナポリの伝統的な惣菜パン。

 

 

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒にお料理の実習を行います
3.ご自身で作ったお料理をお楽しみください
4.調理のポイントの復習や講師へのご質問をお受けいたします
5.FOOVER(フーバー)からのお知らせ

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 東郷  智宏

◆シェフ紹介
ナポリピッツァ世界一の称号を持つ師匠の下で修業して帰国した腕自慢のピッツァ職人・2014年に開催されたピッツァ職人世界選手権カプートカップ日本大会では堂々の日本一に輝き、2015年にナポリで開催された世界選手権では、アジアカップのチャンピオン。

◆お店 : ドンチッチョ

京都市伏見区下油掛町144

 

 

イベント・レッスン要項

◆開催日時 : 2020年3月24日(火)12:00~15:00

◆参加費(税込) : ¥7,500(税抜) 【税込¥8,250】

◆お支払い方法 : イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : ピザ生地をお持ち帰りいただくので、保冷剤・保冷バックをお持ちください。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2020年3月17日(火)より発生します。

◆お申込み締切 : イベント・レッスンの2日前までお申込みいたします。

注意事項

*遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

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