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12/12(火)大好評!神戸・人気店「ブーランジェリー・フリアンド」谷口シェフから2種の生地のパンの成形を学ぶレッスン【16名様限定】【16名様限定】

フランスで修業されていた谷口シェフ。フランス仕込みのパンを2種類学びます。

◆レッスン概要◆
【レベル】中級~上級者まで(パン作りが趣味の方から、ブーランジェの方まで)
【実習】あり 【食べる量】お腹八分 【お酒】なし 【持ち帰り】あり 【お土産】なし

ブリオッシュ・ナンテール

◆メニュー:3品
・プレフゥ・ヴァンディエンヌ
・プレフゥ・オ・グラニチュール
・ブリオッシュ・ナンテール
・ブリオッシュ・ブレッサンヌ

◆レッスンの内容
数々のコンクールに出場し、受賞している谷口シェフ。今回は、リッチな生地ブリオッシュを使った2種類のパンの成形と、フランスパン生地でつくるの成型を2種類お教えします。本場フランス仕込みの味のリッチ系&ハード系のパンに挑戦してみませんか。

16名様限定ですのでしっかりとシェフから直接調理技術を学べます。
先着順ですのでぜひお早めにごください。

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.シェフが準備したパンを試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします
5.FOOVER(フーバー)からのお知らせ
6.ご自身が作ったパンは持ち帰りいただきます

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。
レッスンへのご参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 谷口 佳典

1980年 兵庫県西宮市夙川生まれ。2003年株式会社ドンク入社 。2009年製パン技術研修のため渡仏。4店舗で製パン研修を受け、その後2店舗でシェフ・ブーランジェを歴任。 2010年帰国。株式会社フリアンド シェフ・ブーランジェとして現在に至る。

受賞歴
2015年モンディアル・デュ・パン 世界5位、健康と栄養パン部門世界1位
2016年ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン 世界4位、健康と栄養パン部門世界1位

◆お店 : ブーランジェリー フリアンド

兵庫県西宮市若松町3-1
http://friandeboulangerie.com/

 

レッスン要項

◆開催日時 : 2017年12月12日(火)14:00~17:00

◆参加費(税込) : ¥8,100

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカードでのお支払いとなります。
※現在ご利用可能なクレジットカードは、VISA・MasterCard・JCB・AMEXとなります。
その他のクレジットカードにつきましては準備中です。
ご迷惑をお掛けしますが、しばらくお待ちくださいませ。

◆定員 : 16名

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆お申込み締切 : 2017年12月8日

◆キャンセル料発生日 : 2017年12月5日より

 

◆注意事項 :

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
ご予約の変更・キャンセルは8日前まで承ります。以降は手続きのお日にちにより、下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日の7日前から4日前・・・1,000円
●レッスン日の2・3日前・・・2,000円
●レッスン日の前日・・・レッスン料金の50%
●レッスン日の当日・・・レッスン料金の100%
お支払いは振込となり、確認次第グルメスタジオFOOVER(フーバー)よりご連絡いたします。あらかじめご了承くださいませ。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

 

 

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グルメスタジオフーバー
〒550-0015
大阪市西区南堀江1丁目20-1
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JR難波駅より徒歩10分(北出口)
電話番号:06-7507-2346
営業時間:9時30分~21時30分(年中無休※年末年始を除く)
電話受付時間:10時~18時
※夜にレッスンがある日は19時30分まで受付けしております。
※9時30分~11時、及び19時以降は、ベルメゾンライフスタイリング堀江が営業時間外の為、東側の入り口階段よりお入りください。
※スタジオ見学を希望される方は、お電話でお問い合わせください。
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