【テーマ】お店の大人気メニューを学ぶ

店舗でも大人気！大澤シェフお勧めの「特製海老チリ」を学びます。
通常、ケチャップやトマトジュースを使う作り方が多い海老チリですが、空心の海老チリはケチャップもトマトジュースも使わず、エビの旨味を十分に出した贅沢な海老チリ。
お酒にもご飯にも合う、本格的な絶品海老チリを是非、この機会に覚えてください。

海老チリに合わせてレッスンしていただくのは、「タコの山椒ソース」
こちらも、お店で不動の前菜No,1人気メニューです。

いまはやりの中国山椒、花椒（ホアジャオ）をベースに、葱・生姜を使ってつくる香辛料たっぷりのソースは、
タコ以外にも蒸し鶏や冷奴にも合い、麺と和えても美味しいソースです。
タコ・胡瓜・茗荷を使って作る、これからの時期ぴったりのメニューです。

美味しい秘密をシェフから学び、味わっていただけるレッスンとなっております。

◆開催日時　：　2020年6月18日 (木) 11:30～14:30

◆レッスン概要
【レベル】なし
【持ち帰り】なし

◆レッスンメニュー3品（全て実習）
⒈『空心特製海老チリ』
空心特製の、有頭海老を使った豪華な海老チリです。
豆板醤やたまり醤油、海老油などを使用した本場の味です！

⒉『タコの山椒ソース』
空心の前菜人気No.1！！
タコ以外にも活用できる、これからの時期ピッタリのソースは一度覚えれば活用性抜群です！

⒊『くらげと夏野菜の中華風サラダ』
こちらも夏にピッタリなメニュー。くらげの食感と夏野菜の絶妙な組み合わせが楽しめる一品です。

※白ご飯付き

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前：大澤 広晃

父親が料理好きだった影響を受け、調理専門学校へ。上海に渡り小龍包の技術を半年間学び、帰国後小龍包専門店に勤務し、2005年に独立し【酒中花 空心】を開店する。2011年2階に中国茶と点心のお店【茶酔楼 時の葉】をオープン。

◆お店：酒中花 空心

大阪市西区新町1-21-2 1F

レッスン要項

◆開催日時　：　2020年6月18日 (木) 11:30～14:30

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費（税込）　：　￥8,300　【税込￥9,130】

★複数のレッスンの受講をご検討されている方へ
フーバー受付にてレッスン受講費用が割引になるお得な回数券（3回・５回・10回の３種類）を発売中です。10回セットなら５千円お得に受講いただけます。ぜひご活用ください。詳しくは受付にてお問い合わせください。

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）でのお支払いとなります。

◆対象年齢　：　18歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日　：　2020年6月11日 (木)より発生いたします。

◆お申込み締切　：　レッスン日の2日前までお申込みいただけます。

注意事項

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日・当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。