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【キャンセル待ち受付中】8/8(土)紅梅ダイナー 塩本シェフに学ぶ、定番洋食メニュー

20年8月レッスン
終了レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】家庭の定番洋食メニューをプロの技で美味しくする

ランチはサラリーマンに、ディナーは家族層に大人気の50年続く老舗洋食店の3代目、
塩本シェフに今回学ぶのは、みんな大好きオムライス。
紅梅ダイナーの初回レッスンでオムライスのレッスンをしましたが、今回作るのは見た目もかわいい、「スフレオムライス」
見た目もかわいく、ふわふわ食感のオムライスは、お子様も喜ぶこと間違いなし!
いつもと違うオムライスをこの機会に是非、覚えましょう。

そして、2品目は、こちらもみんな大好き、ポークカツレツ。洋食屋ならではの、特製デミグラスソースで食べるポークカツレツ。オムライスにのせても良し、別盛りで召し上がって頂いても良し、の一品です。

最後の一品はマカロニサラダ。これまた、家庭料理の副菜の定番

以上3品、ご家庭でも作りやすい定番メニューをプロの知識と技でレベルアップさせてください!

 

◆開催日時: 2020年8月8日 (土) 18:30~21:30

◆レッスン概要
【レベル】なし(どなたでも受講頂けます)
【実習】全て実習
【持ち帰り】なし

◆レッスンメニュー3品(全て実習)

1.『スフレオムライス』
今回作るのは、ふわふわのオムライス!
メレンゲをたてて焼いたふわふわの卵でご飯を包みます。
見た目、食感も楽しい一品です。
中に入れるチキンライスもご飯とケチャップがうまくなじむ方法をお伝えします。

⒉『ポークカツレツ』
今回は、ご自宅でも作りやすいように、オーブンを使用した作り方を学びます。
油が少ない分、ヘルシーで、しかし油で揚げたようにカリっとジューシーに仕上げる方法をお伝えします。

3.『マカロニサラダ』
マカロニサラダを上手に作る為のポイントを学びます。
覚えておけば、ご家庭のマカロニサラダが老舗洋食店の味に!?

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前: 塩本 功太郎

 

◆お店:  復刻西洋食堂 紅梅ダイナー

家族連れから会社員の方まで地域に愛される人気洋食屋さん。シェフの祖父の金次郎さんは、戦前から大阪を代表するレストランの料理長。「自分が一番食べたい料理は何か?」と考え浮かんだのが、小さいころ食べた祖父の作った料理だったことから、始めたお店。
1933年の開業以来、本格的な欧風料理をいち早く提供していたレシピが自宅に残されており、その膨大なレシピを読み解き、舌で確かめながら当時の料理の味を再現することを目指し、4年間の研究を経て、2012年「復刻西洋食堂 紅梅ダイナー」をオープン。

大阪市北区紅梅町4−12

http://koubaidiner.com/

 

レッスン要項

◆開催日時: 2020年8月8日 (土) 18:30~21:30
レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

◆参加費 : ¥7,500(税抜) 【税込 ¥8,250】

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2020年8月1日 (土) より発生いたします。

※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。

◆お申込み締切 : レッスン2日前までご予約できます。

 

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。
10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●イベント・レッスン日7日前から4日前:1,000円
●イベント・レッスン日2・3日前:2,000円
●イベント・レッスン日前日・当日:イベント・レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

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