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【予約締切ました】9/15(火)中国料理店「バレット」白澤シェフに学ぶ「黒酢酢豚・空心菜炒め」他2品

20年9月レッスン
終了レッスン

※レッスンは、一部協同作業もございます。

【テーマ】中華の定番の炒め料理を学ぶ

今回は、中華の定番2品と、夏にピッタリな前菜とスープを紹介して頂きます。

一品目は、大人から子供までみんな大好きな黒酢酢豚。
そしてもう1つは、中華料理屋で見かけると注文したくなる、空心菜の塩炒め。

この、ご飯によく合う2品を学びます。

そして、炒め物2品に合わせるのは、夏にピッタリな2品。
前菜は、中華カルパッチョ~山椒と葱のソース~
そして、トマトと卵の春雨スープです。

一汁三菜のバランスも取れた、そのままご家庭の晩御飯で使いたいメニューとなっています。

 

【前回参加者のアンケートより抜粋】
・楽しかったです。豆知識も色々。

・家で作る回数がふえそうです。

 

◆開催日時 : 2020年9月15日 (火)  18:30~21:00

 

◆レッスン概要
【レベル】なし(どなたでも受講頂けます)
【実習】全て実習
【持ち帰り】なし

 

◆レッスンメニュー(4品)

1.『黒酢酢豚』(実習)
黒酢が豚肉や茄子、カボチャなどの野菜と絡む、食べ応えのある一品です!
ご飯が進むこと間違いなし!

2.『空心菜の塩炒め』(実習)
シンプルな食材だからこそ、ポイントを知ることで美味しくできる。
ポイントを学び、ご家庭で本格中華の味を再現してください!

3.『中華カルパッチョ ~山椒と葱のソース~』(実習)
刺身やカルパッチョは食べる機会が多いと思いますが、是非、夏に食べて頂きたい中華風のカルパッチョ。山椒と葱のソースの作り方を実習で学びます。白身魚や野菜にも合う万能ソースを、是非この機会に覚えてください。

4.『トマトと卵の春雨スープ』(デモンストレーション)
夏に美味しいトマトを今回はスープにします。
熱を加えることでトマトから甘みが引き出せれ、酸味も残ることで甘酸っぱいバランスのとれたスープに。疲れた身体にもピッタリなスープです。

※白ご飯付き

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

 

◆レッスンの流れ
1. 本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフと一緒に実習を行います
3.料理を試食します
4.調理のポイントの復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 白澤 慎一

【旧店名】ブリコラージュ チャイナ シン、2017年「バレット」と名を改め、突き抜けるような四川山椒香る四川麻婆豆腐ランチを主体とした創作チャイニーズのお店。
自称・変態料理人の店主・白澤シェフはTVでも見かける人気料理人。

Bullet 「弾丸」という意味の店名が示す通り、刺激的な四川麻婆豆腐ランチ
毎月替わる麺ランチ。
★白澤シェフからのメッセージ
定番から創作まで御飯にあう料理レパートリーは一年を通して30種以上
忙しい仕事の合間での貴重なランチタイムに刺激と美味しさを提供したい
そんな想いから店名を変え、ランチタイムを延長午後からの活力に是非当店の引き金を引いてください

◆お店 : バレット

大阪市西区江戸堀1丁目9

 

イベント・レッスン要項

◆開催日時 : 2020年9月15日 (火)  18:30~21:00

◆参加費(税込) : ¥8,000(税抜) 【税込¥8,800】

◆お支払い方法 : イベント・レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 18歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日 : 2020年9月8日 (火) より発生します。

◆お申込み締切 : イベント・レッスンの2日前までお申込みいたします。

注意事項

*遅刻について
遅刻はイベント・レッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、イベント・レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 

このレッスンは終了しています

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※レッスン開催状況により変更する場合がございます。
※エスタディオ梅田専用エレベーターにて8Fにお上がりください。