lessonlessonレッスン詳細

10/28 彩り豊かなソースを使った洋食を学ぶ

24年10月レッスン

講師:ラ メゾン ドゥ グラシアニ 山本 弘明シェフ

 

 

料金

1回受講 ※レシピ、材料費込み
事前決済 ¥8,500(税込)
店頭支払 ¥8,600(税込)

定員20名

レッスンメニュー

【レベル】

初級 中級 上級
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初級・・・お料理初心者の方にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

赤・黄色・緑・白・茶色、5種類のソース(スープ)を使った洋食を学びます。
メイン・サラダ・ご飯・スープがそろった洋食ランチスタイルで!

1.【白】フレンチドレッシング(実習)
玉ねぎを使用し、フレンチドレッシングを作ります。
レッスン当日は、サラダにかけてお召し上がりいただきます。
多めに作り、家用にもお持ち帰りいただきます。

2.【黄色】チキン南蛮 タルタルソース(実習)
卵の衣で揚げたしっとりした衣に、ビネガーベースのタレをまとわせ、タルタルソースをたっぷりかけて。

3.【赤・茶色】オムライス(実習)
家でも作りやすい、簡単にさっと包むオムライスを学びます。
トマトベースの赤いソースと洋食の定番、デミグラスソースのWソースで。
トマトソースはデモで紹介、デミグラスはレシピのみ紹介予定です。

4.【緑】ほうれん草のポタージュ
秋~冬の今からの時期が旬のほうれん草を使ったポタージュを紹介します。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

レッスン当日の情報

<持ち物>
ドレッシング持ち帰り用の袋
<持ち帰り>
フレンチドレッシング(小瓶での持ち帰り予定)

レッスン日程

<開催日時>
2024年10月28日 (月)11:00~14:00
<キャンセル料発生日>
2024年10月21日 (月)より発生します。
<お申込み締切>
10月25日までお申込みいただけます。
<対象年齢>
18歳以上

講師

山本 弘明
1993年兵庫県姫路市生まれ。
エコール辻フランス校にて二つ星レストランで研修、卒業後la Maison de Graciani 神戸北野に勤める。
2022年よりスーシェフとなり、現在に至る。
J.S.Aソムリエ取得。
ラ メゾン ドゥ グラシアニ
神戸市中央区北野町4-8-1
http://www.graciani-kobe.jp/

フレンチの技術を盛り込んだ洋食レッスン第2弾!

三宮の人気フレンチ「ラ メゾン ドゥ グラシアニ神戸北野」のスーシェフ、山本シェフによる2回目のレッスン開催です!
山本シェフは、フーバーでもお馴染みの土肥シェフと一緒にグラシアニの味を守り、進化させてきたシェフ。

そんな山本シェフから学ぶのは、フレンチの技術を盛り込んだ「洋食」です。

今回は、5色の彩り豊かなソース(スープ)を紹介します!
是非、ご参加ください!

 

会場・注意事項

*料理教室 開催会場 大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】

*レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

*レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

*遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。

*キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください(電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません)
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前:1,000円
●レッスン日2前から:レッスン料金全額
店頭支払の場合のキャンセル料のお支払いは、店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。
事前決済の場合のキャンセル料金は、お支払い金額からキャンセル料金を差し引きご返金いたします。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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〒530-0013
大阪府大阪市北区茶屋町3-6 加茂梅田ビル 8F
阪急大阪梅田駅茶屋町口より徒歩1分
※エスタディオ梅田専用エレベーターにて8Fにお上がりください。
道順案内
電話:06-7662-8882
受付時間:9時30分~17時
不定休
※レッスン開催状況により変更する場合がございます。