【レベル】

初級・・・パン作り初心者の方にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

1．ブリオッシュ生地
クロワッサン、デニッシュと並んで「ヴィエノワズリー」と呼ばれる菓子パンの一種である「ブリオッシュ」
ブリオッシュ生地ならではの取り扱いや、クロワッサン生地・デニッシュ生地との違いを学びます。

2．本和香糖のブリオッシュ
沖縄のさとうきびからつくられた原料糖のみを使った、国産の含蜜糖である本和香糖を使用して仕上げます。
生地の風味と上品な甘味のバランスをお楽しみください。

3．シナモンロール
シナモンとバターの風味がしっかりと利いたシナモンロールを学びます。
紅茶にもピッタリな一品です。

4．ブレッサンヌ
ブリオッシュ生地にカスタードクリームとクリームエペスを合わせたクリームを使用した濃厚な一品です。

5．柚子クリームとレモン
柚子とレモンを使ったガレットです。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

レッスン日程

学ぶ内容：ブリオッシュ生地と、その生地を使ったパン

11月に新店「パン・カリテ」をオープンする米山シェフ。「パン・カリテ」として初めてのレッスンは、皆さんのリクエストも非常に多かった、ブリオッシュ生地を学びます。

ブリオッシュ生地と、その生地を使用した4種類のパン。
この機会に、ブリオッシュ生地の基本をしっかりと学び、今後のパン作りに活かしましょう！

会場・注意事項

＊パン教室 開催会場　大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】

＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。

＊キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください（電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません）
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2前から：レッスン料金全額
店頭支払の場合のキャンセル料のお支払いは、店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。
事前決済の場合のキャンセル料金は、お支払い金額からキャンセル料金を差し引きご返金いたします。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。