【レベル】料理初めての方でもご参加いただけます！

初級・・・料理初心者におすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

※一部デモンストレーションとなります。
１．マルミタコ
スペイン・バスク地方の伝統的な煮込み料理。玉ねぎ、トマト、パプリカ、じゃがいも等の野菜と、赤身の魚のぶつ切りを煮込む、具沢山で栄養満点な一品。じっくり煮込まれた魚と野菜が、噛むほどに旨味を増し、後引く美味しさ！
肉を使うシチューとはまた一味違った、バスクの漁師料理。献立のレパートリーが増えること間違いなしです！

２．あさりのマリネラ
こちらも、バスク名物・あさりの酒蒸し。玉ねぎとニンニクを白ワインでじっくりと火入れし、あさりの旨味をギュッと閉じ込めたとろみのある一皿。刻んだパセリの清涼感がアクセントとなり、白ワインをゴクゴク飲みたくなります！

３．魚のビルバオ風
バスク地方の名物魚料理。魚まるごと１匹を焼き上げる豪快なスタイルです。今回はオーブンで火入れをし、ビネガーとガーリックオイルで香り高く仕上げます。何とも食欲がそそる一品。

４．チューロス
言わずと知れた、日本でも大人気のサックサクの揚げ菓子チューロス。
発祥がスペインやポルトガルであることは、知らない方も多いかも知れません。
今回は、本場スペインで作られるレシピで再現。
作り方を覚えて、クリスマスパーティーで挑戦してみては？

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

本町に店を構える、超人気店「スペインバスク料理エチョラ」
清水シェフは、2023年シェフワングランプリにて「スパニッシュ・中南米部門」の1位として、全国のベスト8まで勝ち上がった「超実力派シェフ」。
シェフワングランプリ
https://chef-1gp.com/

そんな実力派の清水シェフから今回学ぶのは、「魚介たっぷり！スペイン・バスクの漁師料理」です。
日本の家庭ではなかなか思いつかないような、個性あふれるレシピばかり！
野菜もたっぷり使うので、栄養価が高く、しかもクセになる美味しさの絶品バスク料理。
温かいレシピが多いので、この冬ご家庭でも是非作ってみて下さい！

会場・注意事項

＊当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。