レッスン詳細
※写真はイメージとなります。
講師：アビタコロ 植松 将太シェフ
大阪・京都のいくつかのレストランで腕を磨いた後、飲食企業にてメニュー開発、ブランディングなどを経験。
2018年に独立開業し、2024年にはシェフワングランプリベスト24進出。
料金
定員12名
レッスンメニュー
【レベル】
| 初級 | 中級 | 上級 | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
初級・・・初めての方にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ
世の中には、実にたくさんのパスタの種類があります。
同じパスタでも、乾麺と生麺では何が違うのか？
お店で食べる手打ちパスタのようなモッチリとした食感と、
市販の乾麺のしっかりとしたアルデンテ。
では、それぞれのパスタには、どんなソースが合うのでしょうか？
今回は、5種類のパスタを実際に食べ比べながら、
粉や卵の配合、麺の形状、乾麺・生麺による食感の違いを学びます。
「なぜこのソースにはこのパスタなのか？」
知っているようで意外と知らない、パスタとソースの相性。
5種類の麺を食べ比べることで、パスタの違いと使い分けを楽しみながら学ぶレッスンです。
【座学・比較試食】
茹でた5種類のパスタを、まずはソースなしで食べ比べます。
・小麦そば風パスタ
・卵なし生麺／ラヴィオリ
・卵黄で仕込む生麺／タヤリン
・乾麺／スパゲッティ
・乾麺／リングイネ
【料理】
※一部デモンストレーション
※当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。
1．小麦そば風パスタ
鶏と浅利、昆布の出汁
トマトとバジル
2．卵なし生麺／ラヴィオリ
真鯛のアクアパッツァ
ハーブの香りのオープンラヴィオリ
3．卵黄の生麺／タヤリン
鴨のラグー
4．乾麺／スパゲッティ
アーリオ・オーリオ
5．乾麺／リングイネ
ポマローラ
香味野菜をたっぷり使ったトスカーナ風トマトソース
※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。
レッスン当日の情報
レッスン日程
講師
＊料理教室 開催会場 大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】
＊レッスンは、一部協同作業もございます。
＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。
＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。
＊キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください（電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません）
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2前から：レッスン料金全額
事前決済の場合のキャンセル料金は、カード会社の締め日によりましてはレッスン料金は一旦引き落としされますが、レッスン料金は返金されます。
新たにキャンセル料金としてキャンセル料が引き落とされる形となります。
＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
＊当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。
