レッスン詳細講師：パティスリーオーセンティック 藤原 直也シェフ
フランスのミシュラン２つ星レストラン「ロアジス」での修行や海外での技術指導、神戸の有名ホテル、レストランなどのシェフを務める。
国内での製菓コンクールにて受賞歴多数。
料金
定員20名
レッスンメニュー
【レベル】
| 初級 | 中級 | 上級 | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 〇 | 〇 | 〇 |
初級・・・お菓子作り初心者におすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ
１．クッキーサンド クレムオブールとキャラメル
バタークリームとキャラメルソースをサンドした、サックサクのクッキーサンド。
シェフ特製の香ばしいキャラメルソースが、味わいをよりリッチに仕上げます。
２．クッキーサンド クレムオブール フランボワとフランボワーズぺパン
こちらは、リッチなバタークリームにラズベリーピューレを加えた、絶妙な酸味が加わった一品。
ジューシーなラズベリーのコンフィチュールも加え、甘味と酸味のバランスが最高です！
美しいピンク色が見た目にも華やか♪
３．フィナンシェショコラ シトロネ
外はサクッと、中はしっとりなショコラフィナンシェに、爽やかなレモンのアイシングをかけた大人な一品。
レモンの表皮もトッピングし、甘酸っぱい＋ホロ苦ショコラの絶品フィナンシェに挑戦します。
※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。
レッスン当日の情報
レッスン日程
ホテル、パティスリー、レストラン、海外で経験を重ね、数々のコンクールにて受賞歴のあるパティスリーオーセンティックの藤原シェフ。
今回は、藤原シェフの特製・クッキーサンドとフィナンシェショコラ。
クッキー用のバタークリームの甘さ調整のポイントや、なめらかに仕上げるコツ、
フィナンシェの焦がしバターの見極めやしっとり食感に仕上げるポイント等、学ぶことが盛りだくさんな藤原シェフのレッスン！
この機会を見逃すと後悔すること間違いなし！
3つ並べると最高にオシャレなので、プレゼントにも最適です！
是非ご参加下さい！
＊お菓子教室 開催会場 大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】
＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。
＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。
＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。
＊キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください（電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません）
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2前から：レッスン料金全額
事前決済のキャンセル料金は、お支払い金額からキャンセル料金を差し引きご返金いたします。
＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
＊当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。
