レッスン詳細講師：天ぷらうらかみ 浦上 大氏
美味しい味しい天ぷらと、お料理に合ったお酒を楽しんでいただきたいという想いから、ザ・リッツカールトン大阪「日本料理 花筐(はながたみ)」天ぷら料理長の経験を経て「天ぷらうらかみ」をオープン。2025年、創業10年の節目に福島にて移転OPEN。
2年連続ミシュランガイド掲載。
料金
定員15名
【レベル】どなたでもご参加頂けます。
レッスンメニュー
開催場所：天ぷら うらかみ
〒553-0003 大阪府大阪市福島区 福島5丁目6-3 SKビル1F
https://tempuraurakami.com/
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【概要】
天ぷら うらかみの店舗で開催される特別レッスン！
15名様限定！（10月8日時点で申込が7名様に満たない場合は中止させていただきます）
毎回大人気・満員御礼の「天ぷら うらかみ」浦上シェフによる、スペシャルレッスンを今回は店舗で開催。
通常営業では決して体験できない、天ぷらの真髄ともいえる「油」と「食材」の違いにフォーカスし、コース仕立てで一品ずつ味わっていただきます。
同じ天ぷらでも、素材や油が変われば、香り、食感、口当たり、そして味わいは大きく変わります。
シェフの技を目の前で見ながら、揚げたてを味わい、違いを知る。
料理教室ではなく、店舗だからこそ実現する「食べて学ぶ」特別なひとときです。
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【ご注意・必ずお読みください】
※レシピはつきません。動画撮影OK！
※仕入れ状況により食材が変更となることがございます。
※カウンター越しでのデモンストレーションのみ。
※ドリンクは有料での提供となります。（店舗にて支払い）
【内容】
１．季節の先付け
2．食べ比べて学ぶ・天ぷらの違い
油の違い：紅花油 × キャノーラ油
食材の違い：お店の舞茸 × 市販の舞茸
海老の違い：車海老 × 冷凍海老
野菜の違い：万願寺唐辛子 × ししとう
茄子の違い：赤茄子 × 千両茄子
３．旬の魚介の天ぷら
４．天茶漬け、香の物
※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。
レッスン当日の情報
レッスン日程
講師
【ご注意】
会場がフーバーではありません！お気をつけください！
開催場所：天ぷら うらかみ
〒553-0003 大阪府大阪市福島区 福島5丁目6-3 SKビル1F
https://tempuraurakami.com/
※10月8日時点で申込が7名様に満たない場合は中止させていただきます。
※2名以上でご予約の場合、隣同士の席を確保しますので、お申込後、その旨を別途メールにてお知らせください。
mail：info@foover.jp
（申込自体は1名様ずつしていただく形となります）
※どなたさまも、ご入店は11時から可能となります。
※レシピはつきません。動画撮影OK
＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。
＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。
＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。
＊キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください（電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません）
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2前から：レッスン料金全額
事前決済の場合のキャンセル料金は、カード会社の締め日によりましてはレッスン料金は一旦引き落としされますが、レッスン料金は返金されます。
新たにキャンセル料金としてキャンセル料が引き落とされる形となります。
＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
＊当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。
