【レベル】※レッスン内容を見て、だいたいの工程はイメージできる方

初級・・・料理初心者の方にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

＜ご参加前に、以下を必ずご確認ください＞
※レッスンでは、シェフによる豚肉のさばき方(頭部を含む)のデモンストレーションがあります。
お客様にさばいていただく実習はございませんが、食肉を扱う工程をご覧いただくため、苦手な方はご留意ください。

※本レッスンは、煮込みや冷やし固める工程を含むため、当日の進行状況によってはレッスン時間が延長となる場合がございます。
途中退出された場合、工程の都合上、完成品のお渡しや受講料の返金はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。
終了時間に余裕をもってご参加くださいますようお願いいたします。

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【内容】※一部デモンストレーション
１．豚のジャンボン・ペルシエ
豚肉とパセリを使い、煮込んだ肉をゼリーで冷やし固めるフランス・ブルゴーニュ地方の伝統的なシャルキュトリ。

２．牛肉の赤ワイン煮込み(デモのみ)
牛肉を赤ワインとともにじっくり煮込む、ビストロを代表するクラシックな煮込み料理です。

３．豚のリエット
豚肉を脂とともにじっくり煮込み、ほぐして仕上げる伝統的な保存食。

４．豚ロースのバロティーヌ
豚ロースを開いて成形し、中に詰め物をして仕上げるフランス料理。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

会場・注意事項

＊料理教室 開催会場　大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】

＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。

＊キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください（電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません）
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2日前から：レッスン料金全額
事前決済の場合のキャンセル料金は、カード会社の締め日によりましてはレッスン料金は一旦引き落としされますが、レッスン料金は返金されます。
新たにキャンセル料金としてキャンセル料が引き落とされる形となります。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

＊当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。