フランス・シャルキュトリコンクールにおいてトップの成績で金賞を受賞した店主によるフランス・ドイツ・日本など様々な特徴のソーセージとそれにあわせるお酒のマリアージュ。ソーセージを使った珍しい料理も学べるデモ型レッスン。

◆レッスン概要
【レベル】なし
【実習】なし　【食べる量】満足　【お酒】あり　【持ち帰り】なし　【お土産】あり

◆メニュー
・モンベリアール（フランスの煮込み用ソーセージ）
・ソーシスアライユ（ニンニクの風味豊かなソーセージ）
・メルゲーズ（羊肉を使ったスパイシーなアラブのソーセージ）
・ブーダンノアール（食べやすく仕上げたフランス名物の血のソーセージ）
・京番茶のソーセージ（京都で定番の煎り番茶を使用したスモーキーな味わいのソーセージ）
・柚子のソーセージ（柚子の風味豊かなソーセージ）

それぞれのアレンジ料理と日本酒、白ワイン、赤ワイン、スパークリングとのマリアージュもお楽しみいただけます

◆レッスンの内容
シャルキュトリーとはフランスにおける自家製のソーセージ、ハム、テリーヌなどの豚肉加工製品及びテイクアウトのお惣菜を扱う店。
テレビ放映で話題の吉田店主は日本シャルキュトリ協会主催の 第1回フランス・シャルキュトリコンクールにおいてトップの成績で金賞を受賞。
フレンチ料理を極めヨーロッパで腕を磨いた料理人の技術と知識でつくるシャルキュトリーの世界を存分に味わい学べます。
フランスや北アフリカなど世界の独創的な6種類のソーセージを食べ比べ、それにあわせるお酒を飲み比べし、舌で味わうグルメ教室。
ソーセージを使った珍しい料理もご紹介。日本酒、白ワイン、赤ワイン、スパークリングとのマリアージュもお楽しみいただける贅沢な2時間30分です。
先着順ですのでぜひお早めにご予約ください。

【11月のFOOVER（フーバー）オープン限定プレゼント】
ヨーロッパ調味料のお土産付きのレッスンとなります。

◆レッスンの流れ
1.講師より本日のレッスンの概要についてご説明します
2.6種類のシャルキュトリーについて食べ比べながら学びます
3.ワインやお酒との相性を飲み比べながら学びます
4．ポイントの復習や講師へのご質問をお受けいたします
5．FOOVER（フーバー）からのお知らせ

レッスンの進行上、完成・仕上げの工程・試食がレッスン時間と異なる場合がございます。
レッスンへのご参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前　：　吉田 英明

コック歴35年。京都の老舗ホテルを皮切りに、単身ヨーロッパへ。1997年7月、寺町今出川にレストランLINDENBAUMをオープン。
2009年8月、「レストランのクオリティーで、ヨーロッパの本場の味を家庭で気軽に楽しんでほしい 」と、レストランを閉店し、同年10月、東山丸太町にシャルキュトリー LINDENBAUMをオープン。

◆お店　：　シャルキュトリー LINDENBAUM（リンデンバーム）

京都市左京区丸太町通川端東入る東丸太町４１-６
http://www.linden-baum.jp/index.html

レッスン要項

◆開催日時　：　2017年11月11日（土）18：00～20：30

◆参加費（税込）　：　￥5,980

◆お支払い方法　：　レッスン当日受付にて現金、クレジットカードでのお支払いとなります。
※現在ご利用可能なクレジットカードは、VISA・MasterCard・JCB・AMEXとなります。
その他のクレジットカードにつきましては準備中です。
ご迷惑をお掛けしますが、しばらくお待ちくださいませ。

◆定員　：　24名

◆対象年齢　：　20歳以上

◆持ち物　：　特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER（フーバー）にてご用意しております。

◆お申込み締切　：　2017年11月9日

◆キャンセル料発生日　：　2017年11月4日より

◆注意事項　：

＊遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

＊キャンセルについて
ご予約の変更・キャンセルは8日前まで承ります。以降は手続きのお日にちにより、下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日の7日前から4日前・・・1,000円
●レッスン日の2・3日前・・・2,000円
●レッスン日の前日・・・レッスン料金の50％
●レッスン日の当日・・・レッスン料金の100％
お支払いは振込となり、確認次第グルメスタジオFOOVER（フーバー）よりご連絡いたします。あらかじめご了承くださいませ。

＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

＊酒類の提供のあるレッスンとなります。
20歳未満の方、マイカー、自転車等でお越しの方には酒類のご提供は出来ませんのでご了承ください。