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【ご予約締切ました】7/26(日)『日本酒の会』とよなか桜会 満田シェフが選ぶ日本酒9種類とそれに合う料理

7月レッスン
終了レッスン

超大人0画!日本酒の会2020年夏!!開催決定!!!

なんと今回は、とよなか桜会 満田シェフのお誕生日当日に開催です!
皆さん、日本酒と満田シェフの料理を味わいながら、一緒に満田シェフのお誕生日をお祝いしましょう!!!

今回、満田シェフが厳選した日本酒は、全9種類。(さらに増えるかも!)

なんと、『十四代』の中でも、龍泉と並ぶ幻のお酒「白雲去来」 が登場いたします!!!

その日本酒と、日本酒に合うお料理を味わいながら学ぶ、体験型レッスンです!
実習はありませんが、各料理についてはレシピを出して頂きます。この機会に日本酒と、日本酒に合う料理を是非、覚えてください!
※お料理は一部デモンストレーション、一部レシピのみです。

日本酒は、夏の時期にピッタリなスパークリング日本酒を中心に揃えて頂きました!
希少酒の中には、市場で買おうとしても一般ではなかなか買えないお酒も。
とよなか桜会、満田シェフだからこそ揃えられるラインナップ!

是非、お早めにご予約ください。

※当日は自由席とさせて頂きますが、ご友人の為の場所取りは禁止させて頂きます。

※前回の日本酒の会、参加者の声
・貴重なお酒をたくさん味わえました。とてもありがたいです。お料理もとてもおいしかったです。なめろう最高でした!!
・夏酒の飲み方のお話よかったです。1年間のあての話も。
・お酒と食材の相性や季節毎のお酒の特徴などわかりやすく伝えてくださり、とても勉強になりました。それぞれのお酒に合う料理を作っていただいて、とても感動しました!!
・とてもよかったです(想像以上)!たくさんのお話を聞けてよかったです。もちろんお料理もおいしく、充分でした。

 

◆レッスン概要
【レベル】なし
【実習】なし
【持ち帰り】なし
【お酒】日本酒9種類以上

 

◆開催日時 : 2020年7月26日 (日) 12:00~14:30

 

◆レッスンメニュー

■日本酒
~スパークリング~
①神亀活性にごり純米吟醸(神亀酒造・埼玉)
②八海山スパークリング(八海醸造・新潟)
③醴泉純吟活性にごり(玉泉堂酒造・岐阜)
④雁木活性にごり純米原酒(八百新酒造・山口)
⑤獺祭純米大吟醸スパークリング(旭酒造・山口)

~希少酒~
⑥磯自慢大吟醸純米エメラルド(磯自慢酒造・静岡)
⑦黒龍貴醸酒(黒龍酒造・福井)
⑧東洋美人純米大吟醸一番纏(澄川酒造・山口)
⑨十四代大吟醸 白雲去来(高木酒造・山形)

※お酒は一部変更になる可能性がございます。

日本酒に合わせる料理が決定いたしました!

・鮪の塩麹漬け、マスカルポーネ
・青瓜と黄卵の奈良漬け
・鯵きずし
・黒オリーブ土佐和え
・いかの松前漬け
・海ぶどう
・万願寺唐辛子油焼き
・茄子の揚げ出し
・鮎風干し
・甘鯛粕漬け
・すいか白和え
・牛時雨煮
・ミニねぎトロ丼
・穴子山椒煮
・ごはん

 

 

◆レッスンの流れ
1.シェフより本日のレッスンの概要についてご説明します
2.シェフが日本酒についてお話していただき、お料理をデモンストレーションを行います
3.シェフの作ったお料理と日本酒をお楽しみください。
4.調理のポイントや日本酒のことについて復習やシェフへのご質問をお受けいたします

洗い物はFOOVER(フーバー)スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。

 

 

 

 

 

シェフ・お店紹介

◆シェフのお名前 : 満田 健児

◆シェフ紹介
「懐石料理 桝田」店主の桝田氏に師事し、「なだ万」で腕を磨いた実力派の料理人。
日本料理において大前提である「素材を生かす」という事から素材そのもののポテンシャルを大事にし、従来の「日本料理の考え」にしばられる事なく、素材本来の魅力をいかに引き出すか試行錯誤を繰り返し、日々全力を注ぐ。
近代的な本格日本料理を味わえるミシュラン2つ星の名店。

◆お店 : 懐石料理 とよなか桜会

大阪府豊中市桜の町7-10-7 オスカービル2F
http://www.sakurae.com/

 

レッスン要項

◆開催日時:  2020年7月26日 (日) 12:00~14:30

※レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。

 

◆参加費 : ¥13,636(税抜)【税込¥15,000】

◆お支払い方法 : レッスン当日受付にて現金、クレジットカード(VISA・MasterCard・JCB・AMEX)でのお支払いとなります。

◆対象年齢 : 20歳以上

◆持ち物 : 特にご用意いただくものはございません。
※エプロン・筆記用具はFOOVER(フーバー)にてご用意しております。

◆キャンセル料発生日: 2020年7月19日 (日) より発生いたします。

◆お申込み締切:レッスン日の2日前までお申込みいただけます。

注意事項

*遅刻について
遅刻はレッスン開始後10分までとなります。10分以上の遅刻はキャンセル扱いとなり、レッスンを受けることができませんのでご注意ください。

*キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
●レッスン日7日前から4日前:1,000円
●レッスン日2・3日前:2,000円
●レッスン日前日・当日:レッスン料金(税抜)の100%
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

よりたくさんのお客様にレッスンを楽しんでいただくために、ご自身のスケジュールが確定してからご予約をお願いいたします。(仮おさえなどはご連慮ください)
あまりにキャンセルの多い方にはお声かけさせていただくことがございます。

*レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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