レッスン詳細講師：オー ソレイユ クーシャン 島田 信行氏
調理師学校卒業後、都内ホテルで5年間勤務。ビストロや飲食店で経験を重ねた後、フランス・Lyonに2年間滞在し研鑽を積む。帰国後は栃木県益子町リスブラン（音羽和紀シェフ）で2年間勤務し、2011年にオー ソレイユ クーシャンをオープン。
2014、2015、2019〜2026ミシュラン・ビブグルマン掲載。
料金
定員12名
レッスンメニュー
【レベル】
| 初級 | 中級 | 上級 | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
初級・・・料理初心者にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ
日々の献立に、ビストロの料理を取り入れるのは、なかなか時間的に難しいもの。
けれど、週末など時間のあるときにひと手間かけて仕込んでおけば、平日の食卓でも、少し贅沢な料理を楽しむことができます。
今回は、フランスのビストロ料理から「塩漬け」「煮込み」「野菜の仕込み」をテーマに、料理をおいしくするひと手間と、その基本を学びます。
週末に仕込んで、平日は温めたり盛り付けたりするだけ。
そんなビストロの知恵を取り入れて、日々の食卓を少し贅沢な時間にしてみませんか？
＜内容＞
１．【塩漬けを学ぶ】(デモのみ)
・豚肉のプティ・サレ塩漬け豚バラ肉とレンズ豆の煮込み
・塩漬け豚肩ロース肉のソテー
２．【煮込みを学ぶ】(実習＆持ち帰り)
プーレバスケーズ(鶏もも肉のバスク風)
３．【野菜の仕込みを学ぶ】(実習＆持ち帰り)
キャビアドーベルジーヌ(茄子のキャビア風）
（※キャビアは使いません）
※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。
レッスン当日の情報
レッスン日程
＊料理教室 開催会場 大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】
＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。
＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。
＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。
＊キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください（電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません）
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2前から：レッスン料金全額
事前決済のキャンセル料金は、お支払い金額からキャンセル料金を差し引きご返金いたします。
＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
＊当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。
