【レベル】料理初めての方でもご参加いただけます！

初級・・・料理初心者におすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

※一部デモンストレーション

１．野菜プランチャとロメスコソース
カタルーニャ発祥のアーモンド香る万能ソース「ロメスコソース」に挑戦します。
トマトとパプリカの濃縮した旨味がギュッと詰まっており、野菜はもちろんお肉やお魚にもピッタリなソースです。
多めに作成し、残りはお持ち帰り頂きます。
今回は、甘く焼き上げた野菜に合わせ、ソースとのハーモニーを楽しみます。

２．鶏のカタルーニャ風煮込み
鶏もも肉をしっかり炒めて煮詰めた野菜の旨みとナッツ、プルーンで煮込んだカタルーニャの伝統的な煮込み料理です。
甘味と旨味が詰まった一皿。寒い季節にぴったりなので、家庭でも作りたい一品です。

３．イカフリットとサンファイナ
イカに衣をつけ、サックサクに揚げたフリットに、煮込み野菜を添えた一皿。
イカの磯の香とフリットの食感が絶品！

４．クレマカタラーナ
カタルーニャ地方発祥のカスタードのお菓子「クレマカタラーナ」。カスタードの上にパリパリのカラメルを乗せた、なめらかな舌触りがたまらない一品。

※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。

本町に店を構える、超人気店「スペインバスク料理エチョラ」
清水シェフは、2023年シェフワングランプリにて「スパニッシュ・中南米部門」の1位として、全国のベスト8まで勝ち上がった「超実力派シェフ」。
シェフワングランプリ
https://chef-1gp.com/

そんな実力派の清水シェフから今回学ぶのは、「カタルーニャ料理＆ロメスコソース」です。
スペイン・カタルーニャ地方発祥のロメスコソースは、何にでも合う万能ソース！
作り方をマスターすれば、実に様々な料理に活用できます。
他にも、魅力的なカタルーニャ料理がたくさん学べる濃いレッスンとなっております。

今回のレッスンは12名限定の少人数制！細かい部分までしっかり教えて頂けます！
この機会を是非お見逃しなく・・・！

会場・注意事項

＊当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。