シェフライブ記念すべき第1回目

神戸人気ブーランジェリー「サマーシュ」西川シェフによる

ヨーロッパ食材を使った7種類のパンの作り方を学ぶレッスンを開催

今回のお客さまは

・ベーカリーをされている方

・パン教室に通われている方

・パン大好きな方

など、パンLOVERな方々がたくさん参加されました

生地の種類は4種類

①パン・ブリエ　②パン・コンプレ　③パン・ド・セーグル（ライ麦パン）　④ブリオッシュ

パンの種類は7種類

①グリーン・グリーン・グロウ／ヨーロッパ産（グリーンピース（プティ・ボワ・エクストラ・ファン）・コルニッション・ほうれん草）

②ブレッド・ラタトゥイユ／ヨーロッパ産野菜　トマト、ズッキーニ、ナス、赤・緑ピーマン

③4種類のきのこのガレット白トリュフ風味／フランス産トロンペット（きのこ）、フランス産白トリュフオイル

④赤ワイン風味のベントレスカ（イベリコ豚）とレンズ豆のバケット／スペイン産イベリコ豚、フランス産レンズ豆（AOP)

⑤シュークルートとソーセージのヴァイオレットマスタード風味／フランス産シュークルート、エゾジカのソーセージ、フランス産ヴァイオレットマスタード

⑥フレッシュリンゴとレーズンのブリオッシュ～ゴルゴンゾーラの味わい～／イタリア産ピエモンテ州ゴルゴンゾーラ・ピカンテ

⑦クーベルチュールを使ったクレームショコラ／フランス産DGFクーベルチュール

ミキシングから成形、その上にのせる具材まで丁寧に教えていただきました

レシピ枚数も今までで一番多い11枚！かなり贅沢なレッスン！！

何と言っても豪華食材をふんだんに使用したパンは

ワインやお酒にあう大人のFOOVERオリジナルレシピパン

「料理に使う食材でパンを作るのは驚きのお味ばかりでした！」など

多くのみなさまからおいしかったとの感想をいただきました

西川シェフ・3人のサマーシュの仲間たちもまたFOOVERにお越しくださいませ

今後のシェフライブは以下からご確認いただけます↓↓
今後開催予定のシェフライブ一覧を見る
https://foover.jp/lesson/cat/live-lesson/
皆様のご来店をお待ちしております！！