FOOVERブログ
梅田から徒歩圏内の築100年近い古民家を改装した
風情ある隠れ家的な佇まいの
正統派の日本料理を味わえる「かわ原」川原浩二シェフに
おもてなしにぴったりな和食のレッスンをしていただきました
「ミシュランガイド京都・大阪2018」で星1つを獲得された
川原シェフによる人生初のレッスンでした！
・加賀蓮根の蓮根饅頭煮穴子巻 山葵餡かけ
・北海道産秋刀魚炙り 菊花浸しとなめ茸おろし
・牡蠣白和え
・土鍋ご飯
大変緊張されておられましたが難なくこなされ、以上のお料理をご紹介いただきました
出汁の取り方
秋刀魚のおろし方
穴子の下処理と炊き方
出汁のゼリー
白和え衣
蓮根饅頭の作り方 など
素材を活かし、彩り、食感をポイントにした技術が数多く学べてみなさん大満足でした
今後の料理教室は以下からご確認いただけます↓↓
今後開催予定の料理教室一覧を見る
https://foover.jp/lesson/cat/cooking/
皆様のご来店をお待ちしております！！
関連記事
今おすすめのレッスン
新着情報（3/20更新）
ツヴィリングプレゼントキャンペーン開催
circle 03/23(木) 13:30～17:30
circle 03/26(日) 11:00～14:00
square 03/27(月) 18:00~21:30
circle 03/28(火) 10:00~14:00
circle 03/30(木) 11:00～14:00
square 04/02(日) 11:00～14:00
ツヴィリングプレゼントキャンペーン開催
circle 03/23(木) 13:30～17:30
circle 03/26(日) 11:00～14:00
square 03/27(月) 18:00~21:30
circle 03/28(火) 10:00~14:00
circle 03/30(木) 11:00～14:00
square 04/02(日) 11:00～14:00
circle 04/05(水) 10:00~13:00
ソーシャルメディア
アクセス