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「ルヴニール」金丸シェフから学ぶ本格フレンチレッスン

2017.12.08レッスン

北浜の人気フレンチ店「ルヴニール」金丸シェフに

FOOVERレッスン2回目となる芸術的な本格フレンチを教えていただきました

メニューは

・Jambon de suprêmes de poulet “BANSHUUHYAKUNICHI”
～播州百日鶏の自家製ハム、生雲丹、ヴィネグレットベットラーブ～

・Cabillaud poêlé sauce Portgaise
～北海道産真鱈とその白子のポワレ、ポルトゲーズ風～

・Blanc manger
～アマレットの香るブランマンジェ～

以上の３品

調理のポイントをこまかに説明しながらのレッスン

とても柔らかい雰囲気で進み、最後はみなさまで写真撮影もしました

※みなさまにはブログ掲載OKをいただいております

本格フレンチの世界に触れられた贅沢な2時間半でした

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