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ル・ヌー・パピヨン 内田シェフに学ぶビストロフレンチ

2018.01.10レッスン

こんにちは。
グルメスタジオフーバー店長のコンドウです。

今回は、堺筋本町の人気ビストロ、ル・ヌー・パピヨンの内田シェフに、
フランスの家庭料理のレッスンを行って頂きました。

フレンチというと日本人は特別感がありますが、フランス人にとっては日常食です。
家でつくれるフレンチということで、
・サーモンのパイ包み
・フレンチの定番、キャロットラペ
を作りました。

そこに、シェフが目の前で説明しながら
・豚もも肉の自家製ハム
・クレームキャラメル(プリン)
を実演。

日本ではなかなか使わない調味料について、本日の料理以外での
活用方法など参加者からの質問も多く、参加者同士が意見交換するなど
一体感のあるレッスンでした。

全員にワインが1杯ずつ提供されるレッスンでしたので、優雅なランチタイムとなりました。

次回の内田シェフのレッスンは、3月か4月を予定しております。
是非、フーバーのHPをチェックし、お早めにお申し込みください!

また、1月にはル・ヌー・パピヨンのオープニングシェフを務めた
シュナパンの川田シェフのビストロレッスンも開催されます。

1月24日(水)11:00~ 牛カイノミ肉のステーキ他3品です。
こちらも、詳細はお勧めレッスンページよりご確認ください。

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グルメスタジオフーバー
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電話受付時間:11時~19時
※朝にレッスンがある日はレッスン開始1時間前から、夜にレッスンがある日は19時30分まで受付けしております。
※併設のベルメゾンライフスタイリング堀江が営業時間外の場合は、公園側入り口が閉まっておりますので、東側の入り口階段よりお入りください。
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