ヨーロッパのカフェのような雰囲気の店内に

ハード系、スイート系とタイプの違うアイテムが常時80種ほど揃った

「ア・ビアント」の松尾 清史シェフにレッスンしていただきました。

低温長時間発酵で焼いた生地にラクレットチーズが溶け込んだ

お店で大人気のメニューの”ラクレット”を教えていただきました。

こんがり焼けたチーズと中のとろーりとろけたチーズ

熟成された生地とで美味しさが増し

みなさん焼き立ての一番おいしい状態でのご試食となりました。

この熟成生地はお店から松尾シェフが持ってきていただいたもの

パンオタクには何とも萌える一枚！

その名も“バケットM”

この“M”、実はシェフもその時思い出されたようですが松尾のMなんだそうです。

同じ生地を使ってバケットも作成。

バケット成型はプロならではの知識、技を惜しみなく教えていただきました。

今回レッスンいただいたパンの数々。

2種の栗、マロンクリームなど栗づくしのデニッシュもご紹介いただきました。

松尾シェフには今後もレッスンをしていただく予定です。

是非、みなさまもプロの技を学んでみませんか！

今後のパン教室は以下からご確認いただけます↓↓
今後開催予定のパン教室一覧を見る
https://foover.jp/lesson/cat/bread/
皆様のご来店をお待ちしております！！